pasteuriseren KOMT van PASTEUR

We vergeten ze wel eens, de weldoeners van de mensheid. Vaak studeerden ze lang en diep en brachten nieuwe technieken aan de oppervlakte om het de soortgenoten op aarde erg naar de zin te maken. Tot meer geluk van de mensheid en meestal slechts een erkenning voor zichzelf.

* In deze helse tijden van de coronakiller troffen we toevallig de naam Pasteur aan. Niet zomaar een naam of persoon. Door hem worden we reeds lang gespaard van kleine en grotere rampen.

• De Franse chemicus Louis Pasteur wordt beschouwd als de grondlegger van de biochemie en de bacteriologie. Hij ontdekte in de 19de eeuw dat gistingsprocessen worden veroorzaakt door micro-organismen en ontwikkelde de techniek van het pasteuriseren. Hierbij worden vloeistoffen kort verhit en daarna snel afgekoeld, zodat de producten daarna minder micro-organismen bevatten en langer houdbaar zijn. Lees hieronder meer … boeiend!

met dank aan De Almanak (met een hoek af)